你对赤霞珠的了解有多少?

赤霞珠(CabernetSauvignon)是高尚的酿造红葡萄酒品种，是酿造红葡萄酒的传统优秀品种，为数不少的世界葡萄酒就是采取赤霞珠葡萄酿造的。目前，它在全世界的总种植面积超过了65万英亩，重要散布在法国、智利、美国、澳大利亚、意大利、南非和阿根廷。

关于赤霞珠你不可不知的7个事实

1、赤霞珠是一种杂交品种

赤霞珠实际上是由品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)在17世纪时杂交而成。不过，它的这一身份直到上世纪末才得以证实。

2、美国赤霞珠葡萄酒所用原料中一般包含25%的其他品种

在美国，在酿制赤霞珠葡萄酒时，法律许可参加25%的其他品种。这样做一方面是为了获得更好的风味，另外一方面是为了赚更多的钱。

3、赤霞珠日

在美国，每年8月底劳动节(LaborDay)前的星期四被定为赤霞珠日。这一节日开端于2010年。

4、赤霞珠葡萄酒中的青椒味

赤霞珠葡萄酒中常具有青椒味，这种味道实际上与一种被称为吡嗪的有机化合物有关。在未成熟的赤霞珠葡萄中，吡嗪的含量通常较高。

5、赤霞珠产量较高

酒庄(ChateauLatour)是世界上最昂贵赤霞珠葡萄酒的生产商，该酒庄赤霞珠的产量为3.5吨/英亩。相比之下，罗曼尼•康帝酒庄(DomaindeLaRomanee-Conti)——世界最昂贵黑皮诺葡萄酒的生产商——每英亩葡萄园所产的黑皮诺仅为1吨多。

6、赤霞珠在沙漠地域也有精彩的表示

在华盛顿州的东部，有个产区年降水量仅为6-8英寸。而该地所产的赤霞珠葡萄酒却多次获得100分的好评。在中国的戈壁沙漠地域，包含汉森酒庄(ChateauHanson)在内的许多酒庄也均种有赤霞珠。

7、亚洲瓢虫可造成赤霞珠葡萄酒酒质受损

研讨者们发明，亚洲瓢虫损害过的赤霞珠酿制出的葡萄酒酒质会大大受到影响。最初，北美引进这种瓢虫是为了减少蚜虫的数目。