为什么要在啤酒里加啤酒花

啤酒是非常亲民的一种饮品。在中国市场上啤酒的价钱是非常的廉价实惠的。为此喝啤酒的人士非常的多。啤酒的酿制工艺也很值得讲究。酿制啤酒的原料中，有着啤酒花。那么啤酒花是什么呢?为什么要在啤酒里面参加啤酒花呢?

啤酒花是什么

啤酒花是一种植物，一般啤酒中都含有这种成分。在我们喝啤酒的时候那股香气就是来自啤酒花了。啤酒花这种植物蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边沿具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，花期7～8月，果期9～10月。

为什么要在啤酒里加啤酒花

1.使啤酒具有清新的芬芳气、苦味和防腐力。酒花的芬芳与麦芽的幽香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特殊的香味的同时，也延伸了啤酒的保留期。

2.形成啤酒优秀的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优秀的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰硕且挂杯持久的啤酒泡沫来。

3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸进程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比拟甜蜜，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在全部中世纪十分风行的原因。

啤酒花是什么?你现在懂得了吗?啤酒花的作用可是非常的大的。而啤酒花也是酿制啤酒不能缺乏的原材质!