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              衡水老白干和十八酒坊名称的来历

              字体大小:[日期:2021-12-30]阅读:

              导读:衡水市旧称为桃城,古有“古桃城,虽不大,烧锅却有十八家”的说法。十八酒坊的酿造历史可追溯到汉代,著名于唐代,定名于明代,以醇香、清雅、甘冽、丰柔着称。所谓“老”,是指历史悠长

              衡水市旧称为桃城,古有“古桃城,虽不大,烧锅却有十八家”的说法。

              十八酒坊的酿造历史可追溯到汉代,著名于唐代,定名于明代,以醇香、清雅、甘冽、丰柔着称。所谓“老”,是指历史悠长;“白”,是指酒质清澈;“干”,是指酒度高,达67度。清朝,衡水成为全国著名的酿酒中心,有“开坛十里香”的美誉。其中十八家酒坊的酿酒有特点,代表着衡水酿酒成就。

              这十八家酒坊是:通商街的德聚、广聚、天成、信大、德昌、记兴;大石街的福兴隆、兴源祥;篦子市的诚兴号、庆畲增;菜市街的恒德成、天丰号;问津街的义庆隆、福聚兴;河西街的恒盛成号、元盛号、德源涌。

              “倘能鉴得十八杯,集成或许更着芳”,当时有人提出将十八家酒坊酿酒绝技汇流一家,取长补短,酿出传播经典的绝世好酒。

              建国后,政府将十八家酒坊收归国有,十八家酒坊聚义一家。

              衡水老白干,十八酒坊,双双荣获非物资文化遗产传承千年地缸发酵酿酒,香凝一门,技融众长,酒自出众,因位于衡水湖畔而更加出名!(起源:酿酒)

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