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              为什么 90 分的葡萄酒价格反而比 95 分的贵?

              字体大小:[日期:2022-03-22]阅读:

              导读:  购置葡萄酒的时候,很多花费者会参考国际著名酒评家或威望杂志的评分,一般以为:分数越高的葡萄酒,价钱卖的越贵。但有时也会碰到这样的情形:90 分的葡萄酒价钱却比 95 分的价

              为什么 90 分的葡萄酒价格反而比 95 分的贵?

                购置葡萄酒的时候,很多花费者会参考国际著名酒评家或威望杂志的评分,一般以为:分数越高的葡萄酒,价钱卖的越贵。但有时也会碰到这样的情形:90 分的葡萄酒价钱却比 95 分的价钱贵很多。从而花费者发生不解:不是分数越高,代表葡萄酒品德越好吗?为什么会涌现分高价低的情形呢?其实涌现这样的情形,重要有以下几点原因。

                1、不同评分系统之间没有可比性

                全球有很多不同的葡萄酒评分系统,每个评分系统都有自己的参考尺度,有时同一款酒在不同评分系统给予的分数也会不太一样,如 2007 年拉菲古堡,《葡萄酒喜好者》给予 94 分,《葡萄酒视察家》给予 91 分。针对同一款酒都会涌现分数不一致的情形,怎么能解释 94 分的葡萄酒品德必定高于 91 分呢?所以不同评分系统之间不具有可比性,自然价钱之间也无法比拟。

                全世界有名的百分制评分系统有:《葡萄酒视察家》、《葡萄酒喜好者》、《葡萄酒提倡家》、《葡萄酒与烈酒》和《醇鉴》这5大评分系统。

                从上列表格中可以看出,这些评分系统的区间也不太雷同,比如 82 分在《葡萄酒喜好者》评分系统中属于可接收的品德,而在《葡萄酒视察家》评分系统中却代表优秀品德,再次解释不同评分系统给予的分数不具有比较性。

                2、同一评分系统也并非分值越高,价钱越贵

                同一评分系统的评判尺度是一致的,但也并不代表分值越高,价钱就必定越贵,如波尔多 2010 年庞特卡奈酒庄干红葡萄酒,获得罗伯特帕克 100 分的高评,国际均价为 1592 元;而 2010 年拉菲古堡干红葡萄酒,获得帕克 98 分评价,但国际均价却为 7376 元,是前者的 4 倍多。为什么评分低,反而价钱却更贵呢?

                等级不同:葡萄酒的评分只是断定葡萄酒品德的一种方法,并不能反应全部酒庄酒款的实力,只能断定某一款的好坏,如普通的波尔多中级名庄也许某年某款酒获得非常高的评分,但并不代表这个酒庄的所有酒款就好。而等级是断定一个酒庄好坏的主要表示,往往经过数百年的考验和评价。一般等级越高,其葡萄酒品德更可靠。所以等级的评断价值通常更大于评分,从而低等级酒庄获得高分的葡萄酒价钱不必定比高级级贵。

                著名度不同:有些葡萄酒在市场推广投入很多费用,打造出很高的著名度,同时花费者愿意为这种品牌费用买单,从而容易形成低分的葡萄酒价钱可以卖的比高分葡萄酒高。如拉菲系列的普通波尔多葡萄酒可以卖的比一般的中级名庄价钱高。

                生产成本不同:每个酒庄生产葡萄酒的成本不一样,如土地、劳动力、栽培、酿造装备和橡木桶等成本不同,出产的葡萄酒价钱自然也会不太一样。举例解释:90 分的波尔多村落级葡萄酒和 87 分的勃艮第村落级葡萄酒相比,前者的价钱不必定更高,因为其土地成本远不如后者昂贵。看一组数据,也许你就更能明确,勃艮第特级园的均价到达 435 万欧元/公顷,有些顶级葡萄园价钱达 1 千万欧元/公顷;而波尔多最顶端的波亚克产区均价也只有 200 万欧元/公顷,圣爱斯泰夫均价为 35 万欧元/公顷,而圣埃美隆均价只有 22 万欧元/公顷。

                产量不同:世界上有一种葡萄酒,栽培和酿造都非常精致,品德非常卓著,但产量稀疏,是全世界葡萄酒喜好者追逐的对象,在法国被称为车库酒,在美国称为膜拜酒。这种葡萄酒就算获得普通的分数,价钱也非常贵,因为供不应求,这时分数的评价已经显得不太主要。如2007年车库酒瓦兰德鲁干红葡萄酒只获得《葡萄酒视察家》的 88 分评价,国际均价却达 1215 元,而 2007 年列级名庄庞特卡奈酒庄干红葡萄酒获得《葡萄酒视察家》90 分的评价,国际均价却只为 593 元。

                评分成见:很多酒评家都有自己的产区或作风偏好,所以不对味的产区或作风葡萄酒通常容易吃亏。如罗伯特帕克偏爱法国罗讷河谷和美国纳帕谷葡萄酒,而对勃艮第葡萄酒却不太感冒,从而罗讷河谷一个产区获得 160 多个满分酒,而全部勃艮第葡萄酒获得满分的数目也寥寥无几。罗讷河谷葡萄酒价钱一般低于勃艮第葡萄酒,但评分经常会超过勃艮第。

                产区不同:雷同葡萄品种,雷同的评分,但种植在不同的产区,价钱也会不一样。如黑皮诺。如美国俄勒冈艾拉斯酒庄2009年份黑皮诺葡萄酒获得《葡萄酒喜好者》87 分的评价,国际均价为 141 元;勃艮第路易拉图2010 干红葡萄酒同样获得《葡萄酒喜好者》87 分的评价,但国际均价却为 283 元,足足是前者的 2 倍。

                3、影响葡萄酒价钱的因素有哪些?

                评分只是影响葡萄酒价钱的其中一个因素,其实影响葡萄酒价钱的因素很多,如葡萄品种、葡萄树龄、风土、自然灾祸、采摘方法、酿造方法、陈酿方法、包装、进出口关税、市场流通和蕴藏等多方面因素所决议。

                葡萄:葡萄品种、葡萄产量和葡萄树龄都会对葡萄酒品德和价钱有所影响。一般国际性葡萄品种价钱会更高点,如赤霞珠、梅洛、西拉、品丽珠、黑皮诺、霞多丽和长相思等;产量越少,价钱通常越高;树龄一般在 30-50 年之间,其葡萄酒品德越好,价钱相对应也会越贵。

                采摘、酿造和陈酿方法:手工采摘的成本会更高,葡萄酒价钱也会对应越贵;酿造进程中压榨方法、浸渍时光和发酵罐材料等也会影响葡萄酒价钱,一般恰当压榨,恰当浸渍,橡木桶和冷浸渍发酵会进步葡萄酒品德,增长葡萄酒价钱。陈酿进程中应用新橡木桶比例越高,陈酿时光越长,葡萄酒价钱越贵。

                包装和进出口关税:包装一般应用价钱昂贵的天然软木塞、重型瓶和蜡帽等也会增长葡萄酒成本;进出口要收取高额的关税也会导致葡萄酒价钱增加。

                流通环节和蕴藏:流通环节越多,达到终端的葡萄酒价钱越贵;蕴藏用恒温恒湿仓库,也会增长葡萄酒的成本。

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