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              老藤葡萄园面临危机?定义“老藤”成当务之急!

              字体大小:[日期:2022-03-22]阅读:

              导读:  葡萄酒市场中老藤一词似乎总能让一瓶葡萄酒多些附加价值,然而何为老藤?老藤葡萄园的境遇毕竟如何?一位西班牙的葡萄酒巨匠正在为本国的老藤葡萄园奔忙。  来自西班牙的葡

              老藤葡萄园面临危机?定义“老藤”成当务之急!

                葡萄酒市场中老藤一词似乎总能让一瓶葡萄酒多些附加价值,然而何为老藤?老藤葡萄园的境遇毕竟如何?一位西班牙的葡萄酒巨匠正在为本国的老藤葡萄园奔忙。

                来自西班牙的葡萄酒巨匠费尔南多·莫拉已经注册了一个葡萄园名称Save the old vines,同时正在成立名为Vino de Vina Vieja的私人协会,即VVV,用于掩护西班牙有历史意义的葡萄园。

                促使Mora推出这种由私人赞助、跨地域的分级体系的原因是,他们担忧一些西班牙最好、最古老的葡萄园正在消逝。在欧洲,开拓新葡萄园不太容易,因此,许多没有盈利的老葡萄园被移除了。

                Mora表现,他掩护老藤的行为将涉及两个阶段,第一个阶段是树立分级体系,用于确认西班牙古老植园的实际年纪,第二个阶段是推广老藤葡萄园。

                首先我们须要定义老藤的最低年纪,我自己以为是35年,而50或60年以上、乃至100年以上的少数葡萄园,叫法上应当有所差别。他说。

                不过,他以为很难得知葡萄藤的真实年纪,同时他表现正在应用官方的所有权证明文件核实老葡萄园的确实年纪,这些文件往往会列明种植年份。

                美国空军在50年代拍摄的西班牙航拍照片进一步赞助莫拉发明老藤的存在。

                因此,他说,这将是西班牙首次看重老藤,这很主要,因为‘老藤葡萄园没有法律定义,应用随便。如今老藤葡萄园一旦登记胜利,就可以给这些地块的所有者一个VVV标识。

                看重老藤葡萄园意义深远

                Mora以为,这一开发项目对葡萄品德的影响非常重大,不仅因为这个国度正在失去老藤及其成熟的根系,还因为它们所处的地块往往位于海拔较高的地域。

                他说:我们历史上的许多葡萄园都位于山区,但它们正在被移走,以便人们可以在山谷里种植,这样会下降葡萄酒的质量。

                接着,他说明说,他的筹划将请求对葡萄园和葡萄酒都进行分类,因为我们须要确保葡萄酒质量,并能反应其风土。

                鼓励Mora开发VVV的有澳大利亚和南非的老藤分级体系,以及智利的VIGNO,一个推广莫莱谷老藤佳丽酿的协会。

                VIGNO拯救了一片非常萧条的地域,如今那的生产商就像摇滚明星一样炙手可热我们想做一些相似的事情,他说。

                说起老藤葡萄园的地位,Mora告知媒体,西班牙老藤最集中的地域在比埃尔索,普里奥拉和阿拉贡,但他强调其分级体系会接收全国所有生产好酒的老藤葡萄园不管它是否处于法定产区,不管是DO、PDO还是餐酒。

                事实上,他强调,为不在有名分的产区的老藤赋予价值,对于确保它们的生存尤为主要。

                相比之下,新世界在这方面已采用许多行为,澳大利亚有巴罗莎老藤特许证书,美国有加州历史葡萄园协会,南非对其35年以上的葡萄园进行了认证,而如上所述,智利拥有VIGNO。

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