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              你了解格鲁吉亚红酒文化吗?

              字体大小:[日期:2021-04-18]阅读:

              导读:格鲁吉亚是世界红酒的发源地,具有8000年的酿酒文化历史,格鲁吉亚优越的地理环境,给葡萄种植提供了得天独厚的生长条件。左邻黑海宜人的暖风,南北依靠着高加索山脉带来的宜人的气候,以及肥沃的土壤…, 古希

                 提起葡萄酒,可能很多人会首先想到法国。事实上,葡萄酒的几个“世界之最”都与格鲁吉亚息息相关:这里出土了最古老的葡萄酒;这里有最长的葡萄酒酿造史;这里有最丰富的葡萄品种。

              红酒文化

                格鲁吉亚是世界红酒的发源地,具有8000年的酿酒文化历史,格鲁吉亚优越的地理环境,给葡萄种植提供了得天独厚的生长条件。左邻黑海宜人的暖风,南北依靠着高加索山脉带来的宜人的气候,以及肥沃的土壤…, 古希腊游者毫不掩饰对格鲁吉亚人的嫉妒:“他们不松土、不锄地、更不祈祷,上天却把如此优良的葡萄赐予他们。他们唱歌跳舞,通宵达旦地庆祝,不羡慕也不行……”

                众所周知,格鲁吉亚是斯大林的故乡,却少有人了解格鲁吉亚的葡萄酒曾是沙皇和贵族的专用,也是前苏联的国宴专用酒,斯大林曾用她招待过来访的中国领袖毛泽东,也招待过美国总统罗斯福。格鲁吉亚的葡萄酒因其悠久的历史、盛名的品牌、独到的口感和对人体健康的好处,使之成为苏联时期不允许出口而只有上流社会才能饮用的专利。即使在苏联解体后,这些酒一度也仅供应前苏联国家。

                格鲁吉亚人善饮,喜欢喝格鲁吉亚红葡萄酒。格鲁吉亚也是葡萄酒酿制工艺的发祥地之一。“葡萄酒”这一名词就是从格鲁吉亚文音译为拉丁、英、德、法、俄文的。格鲁吉亚人至今仍用埋在地下的高达3米的大罐储酒,用陶土制作的各种形状的酒盏敬酒。这些陶制酒具线条简洁,造型完美,呈深棕或灰黑色,它们本身就是一种艺术品。格鲁吉亚人的祖先以从事农业生产为主,葡萄种植是这一民族的物质和精神生活的主要源泉。秋收时,筛选用作酿酒的葡萄是他们生活中最有意义、最重要的一天。格鲁吉亚人非常钟爱葡萄酒,没有葡萄酒不成宴席,格鲁吉亚的餐桌文化也以葡萄酒为主,在餐桌上没有祝酒辞就被视为是对客人的不敬和冷淡。因此,每个餐桌都有一个由年长者担任的酒司令。格鲁吉亚人的祝酒辞包罗万象,无所不说,其中还不乏哲理,大多表达了对客人、亲人、朋友的祝福,也有的表示了对逝去者的思念。法国作家大仲马曾游历过格鲁吉亚,格鲁吉亚丰富的餐桌文化给他留下了深刻印象,在他的书中写道:“格鲁吉亚人可以几天坐在餐桌前喝酒、谈天、写诗、娱乐,而且祝酒辞是一定不能少的。”格鲁吉亚人对葡萄有着深深的感情,对他们来说,葡萄不仅仅是能带来收益的经济作物,而是一种精神图腾。可以说,葡萄之于格鲁吉亚,正如茶叶之于中国。

                展望未来的中格关系,格鲁吉亚与中国的关系正处于历史最好时期,牢牢把握“一带一路”建设创造的历史性机遇,秉持丝路精神,按照共商、共建、共享原则,携手努力,稳步推进“一带一路”建设合作,使未来中格关系走向更加亲密。

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